Bourgogne Blanc
« Les Chères »
10,50 € la bouteille / 63 € les 6 bouteilles
Issue d’une parcelle exclusive exposée plein sud sur un terroir argilo-calcaire, la cuvée « Les Chères » est une célébration du Chardonnay dans toute sa complexité. Ce vin se distingue par une structure aromatique riche, où les notes de fruits à noyaux, de pomme et de poire s’entremêlent à des nuances délicatement beurrées et briochées.
Cépage :
Chardonnay, raisin blanc à jus blanc, vignes de 10 à 35 ans.
Mode de culture :
Densité de plantation 8 500 pieds/ha, conduit sur fil inox, taille Guyot arcure de 8 à 10 yeux, notre démarche en viticulture raisonnée permet de contrôler la vigne et de limiter les traitements. Le rendement moyen de 50 hL/ha, et la récolte est manuelle.
Contenance :
75 cl
Vinification :
Courte macération pelliculaire, léger pressurage pneumatique, fermentation alcoolique à basse température et élevage pendant 3 à 4 mois. Fermentation malolactique complète afin d’obtenir un vin plus rond et souple. Assemblage et filtration. Faible teneur en sulfite.
Terroir :
D’une seule parcelle exposée plein sud, sol de structure argilo-calcaire, climat « Les Chères ».
Bouche :
C’est un vin facile à boire, avec un bel équilibre et une structure aromatique assez complexe.
Nez :
Arômes délicats de fruits à noyaux, de pomme et poire, des notes beurrées et briochées, ainsi que du citron vert
Robe :
Apparence légère de couleur or
A déguster :
Sur une volaille à la crème, des poissons en sauce, en accompagnement de fruits de mer ou plateau de fromage, ou simplement à l’apéritif.
Bourgogne Blanc
« Les Chères »
10,50 € la bouteille
63 € les 6 bouteilles
Issue d’une parcelle exclusive exposée plein sud sur un terroir argilo-calcaire, la cuvée « Les Chères » est une célébration du Chardonnay dans toute sa complexité. Ce vin se distingue par une structure aromatique riche, où les notes de fruits à noyaux, de pomme et de poire s’entremêlent à des nuances délicatement beurrées et briochées.
Cépage :
Chardonnay, raisin blanc à jus blanc, vignes de 10 à 35 ans.
Mode de culture :
Densité de plantation 8 500 pieds/ha, conduit sur fil inox, taille Guyot arcure de 8 à 10 yeux, notre démarche en viticulture raisonnée permet de contrôler la vigne et de limiter les traitements. Le rendement moyen de 50 hL/ha, et la récolte est manuelle.
Contenance :
75 cl
Vinification :
Courte macération pelliculaire, léger pressurage pneumatique, fermentation alcoolique à basse température et élevage pendant 3 à 4 mois. Fermentation malolactique complète afin d’obtenir un vin plus rond et souple. Assemblage et filtration. Faible teneur en sulfite.
Terroir :
D’une seule parcelle exposée plein sud, sol de structure argilo-calcaire, climat « Les Chères ».
Bouche :
C’est un vin facile à boire, avec un bel équilibre et une structure aromatique assez complexe.
Robe :
Apparence légère de couleur or
Nez :
Arômes délicats de fruits à noyaux, de pomme et poire, des notes beurrées et briochées, ainsi que du citron vert
A déguster :
Sur une volaille à la crème, des poissons en sauce, en accompagnement de fruits de mer ou plateau de fromage, ou simplement à l’apéritif.
